Receita de Costelinha com Barbecue
A costelinha com barbecue é um clássico da culinária americana, conhecido por sua combinação irresistível de carne macia e um molho agridoce e defumado. Esta é uma opção perfeita para servir no churrasco ou em qualquer ocasião especial.
Ingredientes
- 2,5 kg de costelinha de porco
- 50 ml de refrigerante de cola
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de molho barbecue
- 1 colher (sopa) de sal rosa ou de sua preferência
- 1 colher (chá) de pimenta síria
- 1 colher (chá) de coentro em pó
- 1 colher (sopa) de creme de cebola
- ½ colher (chá) de pimenta calabresa
- 1 pitada de cominho
- ½ colher (sopa) de páprica defumada + páprica doce
- Açúcar mascavo a gosto para polvilhar
- Molho barbecue a gosto para pincelar depois de assada
Modo de Preparo
- Fure toda a peça de costelinha com uma faca para o tempero penetrar bem.
- No processador, coloque o alho, o alho-poró, o açúcar mascavo, o molho barbecue, o sal, a pimenta síria, o coentro, o creme de cebola, a pimenta calabresa, o cominho e a páprica doce e defumada. Bata bem até obter uma pasta.
- Adicione o refrigerante de cola à pasta de temperos e misture bem.
- Forre uma assadeira com papel alumínio, deixando sobras em toda a volta para cobrir a carne.
- Disponha a costelinha na assadeira e espalhe metade da mistura de temperos sobre a carne. Polvilhe açúcar mascavo a gosto.
- Cubra a costelinha com o papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 3 horas.
- Retire a costelinha do forno e pincele com molho barbecue. Sirva em seguida.
Conclusão
A costelinha com barbecue é uma deliciosa opção para um churrasco ou refeição especial. A combinação de temperos e o tempo de cozimento lento garantem uma carne macia e cheia de sabor. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados!