Receita de Macarrão Gratinado
O macarrão gratinado é uma combinação irresistível de massa cozida, molho cremoso e queijo derretido criando uma sinfonia de sabores e texturas de dar água na boca. É a escolha ideal para uma ocasião especial. Faça a receita de macarrão gratinado do Canal Adilson Figueiraé surreal!
Como fazer macarrão gratinado
Para fazer macarrão gratinado, iremos precisar de água fervente, sal e macarrão parafuso. Para o frango do macarrão gratinado, utilizaremos alho, cebola, suco de 1 limão, peito de frango, extrato de tomate, manteiga, azeite ou óleo, páprica defumada, curry, sal e pimenta calabresa a gosto. Para o molho branco do macarrão gratinado, precisaremos de leite, batata cozida e amassada, requeijão cremoso, manteiga, sal e noz moscada. Para a montagem de finalização do macarrão gratinado, vamos precisar de azeitona, requeijão cremoso, orégano e mussarela ralada. Vamos seguir o passo a passo de todos os preparos para que o resultado da receita seja perfeito. Vamos levar para gratinar por 20-25 minutos, retirar do forno e saborear cada porção desse macarrão gratinado delicioso!
Ingredientes da receita de macarrão gratinado
Para o macarrão
- 500 gramas de macarrão parafuso
- Água fervente o quanto baste
- Sal a gosto
Para o frango
- 4 dentes de alho
- 1 cebola média
- Suco de 1 limão
- 500 gramas de peito de frango
- 1 sachê de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de manteiga, azeite ou óleo
- Páprica defumada e curry a gosto
- Sal e pimenta calabresa a gosto
Para o molho branco
- 50 ml de leite
- 3 batatas cozidas e amassadas
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal e noz moscada a gosto
Para a montagem
- 1 sachê de azeitona sem caroço
- 1 copo de requeijão cremoso
- Orégano a gosto
- 200 gramas de mussarela ralada
Modo de preparo
Do macarrão
- Coloque numa panela em fogo alto, com água fervente, o sal e o macarrão. Deixe cozinhar até ficar al dente. Retire do fogo, escorra e reserve.
Do frango
- Em uma panela, coloque a manteiga, leve ao fogo médio, deixe derreter e adicione o frango cortado em pequenos cubos
- Deixe refogar bem até dourar. Acrescente o suco de 1 limão, o alho amassado, a cebola picada, páprica defumada, a pimenta calabresa, o sal e o curry.
- Misture bem para envolver os temperos. Adicione o extrato de tomate e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Retire do fogo e reserve.
Do molho branco
- Em uma tigela, coloque a batata cozida e amassada, adicione a manteiga e amasse um pouco mais.
- Acrescente o leite, o requeijão cremoso, o sal e a noz moscada. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
Montagem
- Despeje o macarrão escorrido na panela do refogado do frango e misture bem.
- Em um refratário, faça camadas de molho branco, macarrão com frango, requeijão cremoso, azeitonas e mussarela ralada.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes, sendo a última camada de molho branco e mussarela ralada. Polvilhe orégano a gosto.
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20-25 minutos.
- Sirva esse suculento macarrão gratinado!
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