Introdução
O Yakult Caseiro é uma opção econômica e saborosa para toda a família. Com apenas 4 ingredientes e alguns cuidados na preparação, você pode fazer 1 litro dessa deliciosa bebida probiótica em casa. Confira a receita completa abaixo.
Ingredientes
- 1 litro de leite desnatado
- 2 potinhos de Yakult
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de água
Equipamentos necessários
- 1 recipiente de vidro grosso, esterilizado e seco
- 1 funil esterilizado e seco
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o leite e ligue o fogo. Desligue assim que começar a sair fumacinha do leite, sem deixar ferver.
- Com o auxílio de um funil esterilizado, transfira o leite aquecido para o recipiente de vidro.
- Deixe o leite esfriar até que você consiga colocar as mãos no recipiente por 10 segundos, ou seja, até que esteja próximo de 35ºC.
- Acrescente os dois potinhos de Yakult ao leite aquecido, utilizando o funil. Tampe o recipiente e agite delicadamente.
- Deixe o recipiente descansar em um local seco, coberto por um cobertor, por aproximadamente 13 horas. Durante esse tempo, os lactobacilos irão se multiplicar e fermentar o leite.
- Após as 13 horas, abra o recipiente e cheire o Yakult. Se estiver com cheiro de iogurte, está pronto. Caso esteja com cheiro azedo, significa que estragou.
- Se o Yakult estiver em boas condições, transfira-o para a geladeira e deixe-o gelar por cerca de 5 horas.
- Prepare a calda com o açúcar mascavo e a água, levando ao fogo até dissolver. Deixe a calda esfriar um pouco e adicione ao recipiente do Yakult. Agite para misturar bem.
- Leve à geladeira e sirva gelado.
Nota
É importante seguir todas as medidas de higiene e esterilizar os utensílios utilizados para evitar a contaminação dos lactobacilos e garantir que o Yakult caseiro fique seguro para consumo. Limite o consumo diário a 50ml para evitar desequilíbrios digestivos.