Receita de Costelinha Suína Assada Deliciosa
A costelinha suína assada no forno é uma delícia irresistível para servir em ocasiões especiais. Com temperos bem escolhidos, a carne fica macia, suculenta e dourada. Aprenda a preparar essa receita deliciosa que vai agradar a todos!
Ingredientes
- 2 kg de costela de porco (pedaços inteiros, sem picar)
- 200 ml de água
- Suco de 2 limões
- Suco de 1 laranja
- 4 dentes de alho bem grandes amassados com pimenta-de-cheiro a gosto
- 1 colher (café) de sal
- 2 colheres (café) de pimenta-do-reino
- 2 colheres (café) de colorau
- 2 colheres (café) de tempero lemon pepper
- 1 cebola média picada grosseiramente
- Molho barbecue a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Retire a membrana dura que fica perto do osso da costelinha, usando a ponta de uma faca. Lave a carne com água corrente.
- Em um recipiente grande, adicione o suco de laranja e dos limões e passe essa mistura em todos os lados da costelinha. Se não tiver limão, pode usar vinagre. Deixe reservado por 10 minutos.
- Transfira a costelinha para uma assadeira retangular grande, com a parte do osso voltada para baixo. Reserve.
- Em uma vasilha, misture todos os temperos secos: pimenta-do-reino, colorau, sal e lemon pepper.
- Passe o alho amassado com pimenta-de-cheiro na carne, espalhando bem.
- Adicione a mistura de temperos secos e espalhe na costelinha, em todos os lados.
- Se desejar, coloque mais alguns pedaços de pimenta-de-cheiro na carne.
- Acrescente a cebola picada grosseiramente, distribuindo nos cantos e entre os pedaços da carne.
- Despeje a água nos cantos da assadeira para não tirar os temperos da costelinha.
- Cubra a assadeira com 2 camadas de papel-alumínio, com a parte brilhante voltada para o alimento.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C (máximo 200°C) por 2 horas.
- Retire a assadeira do forno, remova o papel-alumínio e, se preferir, adicione molho barbecue por cima da costelinha.
- Volte ao forno por mais 1 hora, para a costelinha dourar e ficar macia.
- Deixe esfriar um pouco, sirva e aproveite a deliciosa costelinha suína!
Conclusão ou Dica: Sirva a costelinha suína assada acompanhada de batatas assadas crocantes e uma salada fresca para uma refeição completa. E lembre-se de que o molho barbecue é opcional, mas acrescenta um sabor extra ao prato. Aproveite essa receita irresistível!