Prepare-se para viajar até o coração da Venezuela com esta suculenta receita de Carne Mechada. Neste país latino-americano, a carne desfiada é a alma da arepa, prato tradicional que alimenta os venezuelanos há gerações. Esta receita o mergulhará em uma deliciosa mistura de sabores que o fará sentir o calor dos trópicos e a paixão da culinária venezuelana. O segredo deste bolo de carne é a paciência, pois é cozido em fogo baixo para garantir que todos os sabores sejam infundidos na carne.
Ingredientes para Carne Desfiada estilo venezuelano para 2 pessoas
- 500 gramas de carne
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 lata de tomate triturado
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- 1 litro de água
Como fazer a receita de Carne Mechada estilo venezuelano
- Primeiro, corte a carne em pedaços grandes e tempere com sal e pimenta. Em seguida, aqueça o óleo em uma panela grande e doure a carne de todos os lados. Quando estiver dourado, retire da panela e reserve.
- DepoisNa mesma panela, adicione a cebola picada, o pimentão e o alho. Cozinhe até os legumes ficarem macios e a cebola ficar translúcida.
- A seguir, devolva a carne à panela. Adicione o tomate triturado, a folha de louro, os cominhos e a água. Reduza o fogo para baixo e deixe tudo ferver por cerca de 2-3 horas.
- FinalmenteQuando a carne estiver macia e puder ser facilmente desfiada com um garfo, retire a panela do fogo. Desfie a carne com um garfo e misture novamente ao molho na panela. Prove e ajuste o tempero se necessário.
Notas e dicas
O Rolo de carne A venezuelana é um prato que requer tempo e amor. Não tente acelerar o processo de cozimento; a carne precisa de tempo para ficar macia e absorver todos os sabores do refogado e dos temperos.
Uma dica útil é use uma panela de pressão para reduzir o tempo de cozimento. No entanto, lembre-se de que isso pode alterar a textura da carne.
A escolha da carne é crucial para esta receita. Carne com um pouco de gordura funcionará melhor, pois a gordura dará sabor e tornará a carne mais suculenta.
esta receita pode ser guardado na geladeira por alguns dias, por isso é perfeito para se preparar com antecedência. Além disso, o sabor ficará ainda melhor no dia seguinte.