Receita de Canudinhos de Creme com Massa Crocante e Recheio que Derrete na Boca
Os canudinhos de creme são uma sobremesa excelente para servir em festas, confraternizações e outras ocasiões especiais. Uma receita que lembra muito os cannoli italianos, esses canudinhos de creme têm leveza, cremosidade, crocância e um sabor irresistível! É de dar água na boca, não é mesmo?
Como fazer Canudinhos de Creme
Para fazer esses canudinhos de creme vamos precisar de leite, amido de milho, ovo, açúcar, essência de baunilha, margarina, sal, e farinha de trigo. Preparar esses canudinhos de creme não tem segredo. Primeiro, preparamos o creme de confeiteiro e reservamos para esfriar em uma tigela, coberto com uma camada de plástico filme para não formar uma película dura. Preparamos a massa, deixamos descansar por 30 minutos, modelamos os canudinhos nas formas de canudinho e fritamos até dourar. Logo antes de servir, recheamos os canudinhos com o creme e depois é só partir pro abraço!
Ingredientes da receita de Canudinhos de Creme
Para o creme
- 500 ml de leite
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 4 gemas de ovo
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Para o canudinho
- 200 ml de leite
- 200 g de margarina (ou manteiga)
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 400 g de farinha de trigo (~3 e 1/2 xícaras de chá)
Modo de preparo
Do creme
- Em uma tigela, coloque 200 ml de leite e o amido de milho e misture para dissolver.
- Acrescente as gemas de ovo peneiradas e o açúcar e misture bem outra vez.
- Em uma panela, coloque o restante do leite e leve ao fogo para ferver.
- Transfira o conteúdo da tigela para a panela com o leite fervente e misture constantemente.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 minutos, mexendo para engrossar.
- Assim que engrossar, continue mexendo por 2 minutos, desligando o fogo em seguida.
- Incorpore a essência de baunilha e transfira para uma tigela para esfriar.
- Cubra com um plástico filme e reserve para esfriar.
Do canudinho
- Em uma tigela, coloque a margarina em temperatura ambiente, o leite, o sal e o açúcar.
- Misture bem e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos.
- Se for necessário, adicione mais farinha de trigo para que a massa chegue ao ponto de desgrudar das mãos.
- Passe a massa para uma bancada limpa e enfarinhada e sove para que fique lisa.
- Armazene a massa em um saco plástico e leve a massa para a geladeira por 30 minutos.
- Corte um pedaço da massa, voltando o restante para a geladeira, e abra com um rolo de massas até que fique bem fina.
- Corte tiras da massa e enrole em formas de canudinho cônicas, passando um pouco de água nas pontas para unir a massa.
- Frite em óleo quente abundante até que doure bem por todos os lados.
- Coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Com cuidado para não se queimar, retire as massas das forminhas.
Da montagem
- Coloque o creme em um saco para confeitar e recheie os canudinhos.
- Lembre-se de rechear apenas alguns minutos antes de servir, para que a massa não fique murcha.
- Agora é só servir essa delícia de canudinhos de creme em festas ou como sobremesa!
Conclusão:
Os canudinhos de creme são uma sobremesa irresistível, com sua massa crocante e recheio cremoso. São perfeitos para festas e ocasiões especiais. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com ess